Crónica de la sesión de música mexicana y maridaje con gastronomía y vinos mexicanos.
El pasado 7 de Septiembre, NA-AT Technologies realizó una más de sus ya tradicionales sesiones de Cata Musical en compañía de invitados especiales, familiares y amigos, maridando el Huapango de Moncayo con 3 excelentes vinos mexicanos y platillos propios de las Fiestas Patrias en “The Room”, Polanco.
El evento presentó un lleno total y tuvieron que agregarse mesas adicionales dado el interés mostrado por los participantes a éstas veladas de Música Clásica y Vinos dirigidas por el Dr. Roberto Dumois.
En esta ocasión se inició la sesión con la Cata de vinos mexicanos: Uno blanco, NUVA de Vinícola Fraternidad de JL Durand, y 2 tintos: SURCO ROJO, de VIRESA (Camillo Magoni y JL Durand) y PAUTA de Concierto Enológico (Luis Sarabia).
Continuó con un ejercicio de maridaje con quesos mexicanos: Cotija, panela de pueblo, Menonita y chiapaneco.
Posteriormente se degustaron excelentes platillos preparados por The Room, consistentes en un primer tiempo por Chiles cuaresmeños en Nogada, continuaron con una Suprema de pollo en Mole Poblano y terminaron con dulces regionales mexicanos.
El Análisis del HUAPANGO DE MONCAYO, inició en ésta última etapa con el objetivo de entenderlo desde sus raíces y así, apreciarlo en su justa dimensión.
Se escuchó una versión de la Orquesta de la Radio de Frankfurt dirigida por Carlos Miguel Prieto y se fue comentando dicha interpretación, poniendo en evidencia que la imaginación de Moncayo al ENSAMBLAR melodías de sones veracruzanos, el incluir efectos armónicos extraordinarios, el utilizar la riqueza tímbrica de toda una Orquesta ralentando el Tempo en el momento preciso y provocar crescendos y diminuendos maravillosos, llega al límite de la Maestría y lo convierte en eso precisamente: En una obra maestra, o en otras palabras… inigualable y que se ha convertido en nuestro Segundo Himno Nacional.
Esto, que removió nuestras raíces, fue lo que experimentaron al final de la sesión cuando hizo aparición un Mariachi interpretando, en estilo popular y magnífico, la obra universal de Moncayo… El Huapango, acompañado ya por destilados mexicanos (Tequila y Mezcal de primera categoría).
El evento causó revuelo en los participantes y quedaron prendados para acudir a la próxima sesión de Música Clásica y vinos de NaA-AT Techonologies del Sr. Carlos Chavarría y Gerardo Guarneros, vinculados a la Cata Musical del Dr. Roberto Dumois, a celebrarse el próximo Jueves 9 de Noviembre de 2017, en The Room con el tema de la vida y obra de P. I. TCHAIKOVSKY y sorpresas de fiestas de fin de año.
