Recientemente me encontraba en la organización de una cena maridaje con platillos y vinos mexicanos. Mi elección, en el platillo principal, había sido Mole Poblano y la intención era maridarlo con el vino mexicano que a nuestro gusto, se complementa perfecto: De cepa Zinfandel predominante.
En otras ocasiones lo habíamos realizado, con gran éxito, con MINOTAURO de Vinícola La Trinidad. La sorpresa fue que al ir a comprarlo a la tienda especializada tenían la ficha técnica de la añada previa (2014) y no de la que estaba a la venta (2015), en la cual, ya no aparece la cepa ZINFANDEL en su ensamblaje ???
¡Fiasco terrible!… Que poca seriedad de los productores y qué tristeza que sigamos sin consejo regulador en nuestro país que controle éstas barbaridades. Presagio tormenta y nuevos contratiempos con los productores de Minotauro, Fauno, Afrodita, etc…. ¡También que iban, caray!
